Questo trattato, che prende il nome dal vescovo Galeazzo Florimonte a cui è stato dedicato, è diventato, tanta è stata la sua popolarità, simbolo e sinonimo delle regole del buon costume. Pubblicato nel 1558, il Galateo teorizza la necessità, purtroppo più che mai attuale, di conformarsi al comportamento comune. Il gentiluomo del Della Casa infatti è preoccupato esclusivamente delle apparenze, simili alle virtù, della forma più che della sostanza.

quello che io stimo che si convenga di fare per potere, in comunicando et in usando con le genti, essere costumato e piacevole e di bella maniera: il che non di meno è o virtù o cosa molto a virtù somigliante


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